Rezept:
Zutaten
1 St Zwiebel
2 EL Öl
6 EL Tomatenketchup
3 EL Worcestersoße
2 EL Apfel Essig
4 EL Zitronensaft
1 EL Senf
2 EL Zucker
1 EL Kräuter (trocken), gemischt – Kräuter der Provence
1 TL Chilipulver
2 kg Spareribs
1 TL Salz
Cayennepfeffer
Alles zu einer Marinade zusammenrühren und die Spareribs damit einreiben. Am besten über Nacht ziehen lassen.
Auf dem Spoker ca. 4-5 Std. bei 100 °C – 120 °C langsam im Ruch garen lassen. Je länger um so besser. Jede Stunde mit etwas Marinade besteichen.