Rezept:
Für 4 Personen
3 kg Rippen
Salz
3 durchgepresste Knoblauchzehen
3 El Sojasauce
2 El Rotweinessig
2–3 El Honig
200 ml Ketchup
2 El grober Senf
3 Tl Cayennepfeffer
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
Sparerips in einer kräftigen Gemüse Suppe ca. 1 1/2 Stunde ziehen lassen.
Die übrigen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Rippen abkühlen lassen.
Rippen mit der Hälfte der Sauce marinieren und min. 1 Stunde ziehen lassen.
Passiv mit mittlerer Hitze ca. 1-2 Stunden grillen. Immer wieder mit der restlichen Sauce bestreichen.
Kurz vor dem Servieren nochmals mit Sauce bestreichen.