Zutaten:
200 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Öl
110 ml Wasser
200 g Schmand
Salz und Pfeffer, Muskat
2 Stück Zwiebel(n)
100 g Speck, in feinen Streifen oder Würfeln
Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten. Teig mind. 30 Minuten ruhen lassen.
Schmand glatt rühren und gerne mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Grill vorheizen mit Stein. Ca. 15 Min.
Den Teig schön dünn ausrollen und auf einen Backstein geben. Jetzt mit Schmand bestreichen, Zwiebel darauf verteilen und mit dem Speck bestreuen.
Ca. 5 Min. Grillen.