Zutaten:
½ Liter Milch
2 Eier
5 EL Mehl
1/2 Päckchen Hefe
1 Prise Salz
1 EL Zucker oder 1 Päckchen Vanillezucker
Die Milch etwas erwärmen und mit den anderen Zutaten zu einem zähen Teig vermengen und eine halbe Stunde abkühlen lassen (Gehen lassen). Dann mit dem Esslöffel kleine Portionen in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz geben und die Fladen auf beiden Seite ausbacken.
Liwanzala mit Puderzucker und Zimt bestreuen und warm servieren.
Beilage: Vanillesauce, Obst