Zutaten
Für 4 Personen
Kalbsrollbrate ca. 1,5 Kg
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Tl edelsüßes Paprikapulver
2 Tl Kreuzkümmel
1 Tl getr. Oregano
1/2 Tl gemahlener weißer Pfeffer
1/2 Tl geschrotete Chilischote
Fleisch in die Marinade
Grillen Passiv ca. 2 Stunden
Kerntemperatur 76 – 80 Grad
Sosse
Standard Suppengemüse
Tomatenmark
Etwas Sahne